Как готовить утку?

[kuzulka]

Дамы, вот вопрос: а на самом деле, как готовить утку?
Я вчера ее от жадности купила, сегодня она еще размораживается, но к завтрему оттает точно. И надо будет с ней что-то сделать, желательно вкусно и быстро. Как готовить утку по-пекински, я уже посмотрела. Это, доложу я вам, не наш случай, слишком сложно. Я не готова еще и завтра полдня на кухне проторчать, достаточно того, что я сделала это сегодня.
Нет ли у кого какого простого рецепта - ну, чтобы в утку чего-нибудь напихать, сверху ее чем-нибудь намазать, в пакет или в фольгу засунуть - и спи-отдыхай? И еще меня интересует, сколько времени ее надо готовить - она большая такая птица, два с половиной килограмма.
UPD: большое спасибо всем за советы и рекомендации. Утка задалась, да так, что даже сфотографировать я ее не успела - мы обглодали ее раньше, чем я вспомнила, что в доме есть несколько фотоаппаратов.
Готовила я ее так: посыпала всяким снаружи, натолкала яблок Гренни Смит (антоновки не было и в магазин было лениво) с черносливом внутрь, что не влезло - разложила снаружи, завернула в два слоя фольги и отправила на 2 часа в духовку. Температура - 180 (на двухстах почему-то выбивает пробку, надо сказать лэндлорду). Через 2 часа разрезала фольгу сверху (так что утя оказалась в корыте из фольги), намазала ее сверху медом и томила еще полчаса, регулярно поливая натопившимся из нее жиром. Волшебно. Пошла покупать следующую утку и специальную форму для приготовления птицы.

Comments

[t-agatha.livejournal.com]

НЕ сказать чтоб не трудоемко - но просто
утку на решетку в духовку, по нее - глубокий противень с водой, солью, специями всяческих, в утку всякого напихать - кто лимон, кто яблоки, я обычно яблоки запихиваю. Ставишь печь. После того как вода закипает в противне оно печется по часу с каждой стороны - я на 200С пеку, каждые 10 минут поливается той водичкой со специями и с тем жиром который с утки капает в ту воду. Потом переворачивается - еще час в таком режиме. Вкус - отпадный просто. Но и к духовке набегаешься по самое нехочу.

[kuzulka.livejournal.com]

Интересная идея! Спасибо большое.

[azarenia.livejournal.com]

Привет дорогая! Во-первых спасибо за голубцы. Муж приготовил, было очень вкусно. А по-поводу утки, то тот же муж ее сотворил с яблоками, недели две назад. Точный рецепт он взял из kuking.net так и называется '' Утка с яблоками''.Рецепт простой...берешь утку, набиваешь зелеными яблоками, натираешь специями и в духовку часа на 2-2,5. Получилось объедение!!!! Посмотри на сайте, там подробно описано.

[kuzulka.livejournal.com]

Спасибо!

[booky-moussy.livejournal.com]

Да, я тоже утку с яблоками в пузе рекомендую! Зеленые яблоки вбирают в сабя лишний жир и идут не хуже картошки, а утя всякой перхотью душистой обмазывается, да. Справишься. Я ту утку готовила на Новый год, сидя на острове посреди Ладоги, и был у меня в наличии костер, котелок, утка и кило яблок. М-м-м!

[kuzulka.livejournal.com]

Вспомнилось, как запекали гуся на углях... И правда, ничего сложного.

[musen.livejournal.com]

Хочу послушать про эту аттракцию!

[kuzulka.livejournal.com]

Напомни - напишу как-нибудь!

[nzhukovets.livejournal.com]

Я как-то замачивала на ночь в тёмном пиве с солью, перцем и полложечкой сахара. А потом запекала в духовке стандартным образом. Моим понравилось.

[kuzulka.livejournal.com]

Пива жалко!!!

[kuzulka.livejournal.com]

Вот многие насчет меда пишут, надо попробовать.

[serge-bryxin.livejournal.com]

Угу, я тоже делал фаршированную яблоками. Два раза, на Новый год. Без осечек, всем нравилось.
Немного отличается от вышеописанных вариантов.
В утку запихивались нарезанные яблоки с черносливом. Чернослива где-то 1/3 - 1/4 от яблок. Очень способствует.
Главное в этом деле - тщательно зашить с обоих концов. Чтобы сок не вытекал.
Запекал в духовке, в стеклянной латке. Ничем не обмазывал. Температуру и время - не помню. Наверное, 200 было. И... до готовности :)

[kuzulka.livejournal.com]

Ага! Вот и конкретика пошла. Значится, 200...

[vicenta.livejournal.com]

Присоединяюсь к советующим яблоки и чернослив:)Яблоки кислые, вроде нашей антоновки.Брюхо тщательно зашить, сверху я не зашиваю. Сверху посыпалю всякой ароматной ерундой и запекаю часа три, в процессе поливая(часто) выделившимся жиром-соком.Получалось вкусно всегда, без исключений.
Еще ела тушеную в пиве,вкусно, но сама такое не делала, жалко пива.

[kuzulka.livejournal.com]

Вот и мне жалко пива. Решение принято в пользу яблок и чернослива.

[nearly-hairless.livejournal.com]

где вести с кулинарного фронта? как гусик? как твоя спина? тебе тут такой аэробики с ним насоветовали )), что я волнуюсь.

[kuzulka.livejournal.com]

В телеграфном стиле: гусик удался и уже почти сожран. Спине существенно лучше, но от аэробики пока воздержусь. Сегодня даже ездила кататься на машине!

[larrik777.livejournal.com]

Вместо меда брусничное варенье

[kuzulka.livejournal.com]

Нет, брусничное варенье потом, когда уже все готово и лежит по тарелкам!