Пирог с луком-пореем и коричневым шампиньонами.

[kuzulka]

Нет, ну чтобы я еще когда-нибудь?!!!  Говорили же умные люди, что хуже английской кухни только сами англичанки, что бы мне было не поверить?
В общем, прислали мне Маркс и Спенсер очередной журнальчик из серии "Как лучше потратить денег в это Рождество". Я журнальчик пролистала, по диагонали статейки про стильные подарки просмотрела, а за кулинарные рецепты возьми и зацепись. А там - пирог из слоеного теста с луком-пореем, коричневым шампиньонами и сыром с плесенью. И так все простенько, незатейливо. И у меня, как назло, все ингридиенты оказались в доме, только за петрушкой пришлось мужа в огород сгонять.
Сделала я пирог - все, как в журнале написано, от технологии - ни на шаг. Теперь у меня вопрос: кто это есть будет. Я не буду, точно. Муж тоже не купился на красоту. Как бы барышню Паолу Джонсон, которая там в статейке указана, как автор этого рецепта, заманить и скормить ей это чудо кулинарной мысли?
И ведь что самое обидное: все ингридиенты этого пирога по отдельности я люблю. А вот вместе есть это невозможно.
Обидно, да!
UPD: Рецепт в студию:
Упаковку готового замороженного слоеного теста (500 гр) разморозить, раскатать, выложить в противень, наколоть вилкой и смазать сверху двумя столовыми ложками горчицы с целыми зернами. Завернуть ботртики толщиной 1 см.
Порезанный лук-порей (одна шт.) и грибы (150 гр) обжарить вместе на оливковом масле 2-3 минуты. Посыпать петрушкой (2 ст.ложки резаной) и выложить поверх горчицы.
Смазать бортики молоком и поместить все это в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов С на 10 минут. Затем посыпать сверху суром "БЛЮ Стилтон" (125 гр), разломанным на мелкие кусочки, и печь еще 5-10 минут.
Я от рецепта ни на шаг...

Comments

[unim.livejournal.com]

а расскажите рецепт пожалуйста*)

[kuzulka.livejournal.com]

См.выше - я его добавила в пост, мало ли еще кто заинтересуется.

[tat-dt.livejournal.com]

Вот ведь, даже странно что такие продукты можно испортить...

[kuzulka.livejournal.com]

Клянусь тебе, я по отдельности готова все это съесть, включая горчицу с целыми зернышками. А уж от сыра с плесенью я и вовсе умираю... А мой пирог - даже на помойку не годится. стыдно нести...

[terkat.livejournal.com]

Кроме слоенного теста, остальное никогда не пробовала. Сыр с плесенью, может, и вкусен, но есть его с открытыми глазами никогда не решилась бы, а с закрытыми - как-то не комфортно. На лук-порей только поглядывала в овощном отделе, что с ним делать, не знаю. Шампиньоны знаю только белые.
А что в пироге получилось несъедобное: запах, вид или вкус?

[kuzulka.livejournal.com]

Сыр с плесенью - волшебное лакомство, объедение! Порей тоже вкусный - его можно даже просто так есть, а уж в салете ему просто нет равных. Корчневые шампиньоны почти ничем не отличаются от белых, только у них бежевыя шляпка, более вязкая и сухая мякоть и более сильный запах. Я их сырыми, в отличие от белых, не ем.
Вид получился очень приличный, просто картинка. И запах тоже приятный. А вот вкус не задался...

[azarenia.livejournal.com]

Английская кухня чистый ужас! Я это давно знаю, но тоже иногда попадаюсь, тут давиче в ирланском пабе, где я обычно только пью заказала баранину. Не то чтобы совсем дурно, но как то туповато приготовлено. Сочувствую!!!!

[kuzulka.livejournal.com]

Вот что им почти всегда удается, так это фиш энд чипс, а остальное - лусше не рисковать.

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Ой, ну как же жалко-то!
Я совсем недавно делала пирожки с луком-пореем, вдохновившись рецептом от zmoj - сказочные получились и смолотились в момент. Может дело в сыре?

[kuzulka.livejournal.com]

А может, дело просто в их специфическом вкусовом восприятии...

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Может и так. Но (по идее) грибочки с лучком должны были хорошо сочетнуться.

[kuzulka.livejournal.com]

Либо сыр лишний, либо горчица - не понимаю.

[musen.livejournal.com]

Даже подумать стращно что у тебя получилось :-)

[kuzulka.livejournal.com]

Да, а я это еще и попробовала...

[germafrodita.livejournal.com]

То есть, пастой ГОИ ты уже металлические части обработала? Теперь нужно дополнительно украсить и, если нет возможности угостить соседей, выбросить:)))
(бедняжка)

[kuzulka.livejournal.com]

И пасты ГОИ у меня нет...

[kuzulka.livejournal.com]

Это да, но технология-то была предложена совсем другая.

Пирог с луком-пореем и коричневым шампиньонами.

[nihama.livejournal.com]

вот я на журнальные рецепты поглядываю, а готовить не решаюсь. Мне всегда кажется, что получится красивая кака)))

Re: Пирог с луком-пореем и коричневым шампиньонами.

[kuzulka.livejournal.com]

Это была моя первая попытка приготовить что-то по журналу, я на скорость изготовления купилась.

[dimi-tiger.livejournal.com]

Уверена, мне бы понравилось ;)

[kuzulka.livejournal.com]

У меня еще много осталось, хочешь, я тебе пришлю? А лучше, возьми в Марксе и Спенсере журнал с мужиками на обложке, если они тебе его еще не прислали - рецепт там, на 95-й странице.

[2shpakovskiy.livejournal.com]

Время потраченнного жалко и продуктов. Нет, лучше наших пирогов еще никто ничего не придумал!
Даешь пироги с малиной, капустой, мяском и всякой другой вкуснятиной!!! (лозунг)

[kuzulka.livejournal.com]

Золотые слова.

[nearly-hairless.livejournal.com]

я похожее видела во французской поварской книжке. только тесто там было песочное, а не слоеное. тесто раскатывали на весь противень и сверху клали приспущенный в оливковом масле шпинат, грибы и сверху горгонзолу. я даже собиралась попробовать, да забыла. а ты вот напомнила :)

[kuzulka.livejournal.com]

Это что-то типа Киш-лорейна, с песочным тестом. Попробуй, но насчет горгонзолы я бы проявила осторожность и заменила ее чем-нибудь помягче, типа чеддера.

[nearly-hairless.livejournal.com]

погоди, где же тут киш, если яично-сливковой смеси нет? в рецепте называлось тарт (пирог то есть).
да и весь смак тут именно в островыраженном голубом сыре.

[kuzulka.livejournal.com]

Ладно, не киш. Но голубой сыр я предпочитаю отдельно в любом случае. Я его очень люблю и мне обидно, когда он становится одним из малосъедобных ингридиентов. В общем, я больше не экспериментирую, ем все по отдельности.

[nearly-hairless.livejournal.com]

а я люблю с ним экспериментировать. тоже сильно сомневалась, когда впервые готовила суп-пюре из цветной капусты и к нему гренки с голубым сыром. оказалось зря - очень вкусно.

[kuzulka.livejournal.com]

Сыр отдельно!!! Все равно сыр отдельно. Сейчас поеду и куплю себе сыра, не могу больше о нем читать!

[nike-vik.livejournal.com]

Мда... у меня из подобных шедевров - овсяный пирог. Вот где гадость-то была.

[kuzulka.livejournal.com]

Мне овсяного пирога - рецепта хватило. Я даже пробовать не стала его испечь, чтобы не расстраиваться понапрасну.

[nike-vik.livejournal.com]

Хы-хы, умнее меня оказалась.;_)

[nearly-hairless.livejournal.com]

что за овсяный пирог, позвольте поинтересоваться? у меня запасов овсянки .. ну как того гуталина на гуталиновой фабрике )) так сложилось волею случая и по причине внезапной мужниной хозяйственной инициативы. может я рискну и испеку такой пирог.

[kuzulka.livejournal.com]

А нам потом расскажешь, как получилось:)))

[nearly-hairless.livejournal.com]

рецепт-то где? вдруг и по рецепту понятно, что бяка. тогда и пробовать нечего.

[nike-vik.livejournal.com]

Честно говоря, это было на заре моих кухонных экспериментов, то есть, давно.:-)
Кажется, рецепт вот этот:

2 яйца
1 ст. сахара
100 гр масла
2 ст. подсушенного геркулеса
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
соль, ванилин, корица
1 ч.л. разрыхлителя

Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, добавить туда геркулес. Затем соединить яйца и геркулес, немного взбить. Выложить на сковороду или в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать около получаса, температура 200 С.

Одно помню точно: эта хрень стремится развалиться в руках и ее тяжело отдирать от формы.:-)

[nearly-hairless.livejournal.com]

я знаю, где тут главная подлость! яйца надо поделить на белки и желтки. белки взбить отдельно с половиной дозы сахара почти как на меренге. желтки взбить с маслом. потом смешать все ингридиенты и, сильно не меся, чтобы не сбить пену, добавить туда взбитые белки. тогда пирог будет не как блин, а нежный и воздушный. надо будет попробовать.
крахмал и корица тут лишние, на мой взгляд. как и сухари на дне формы. и еще не понятно зачем подсушивать геркулес.

[kuzulka.livejournal.com]

Ну вот, рецепт тебе выдали - приступай. Жалко, мы не сможем опробовать:((( Но ты нам подробно потом распиши, что и как, может, у нас тоже получится.

[nearly-hairless.livejournal.com]

cмеешься что ль? :)
тут еще и в пропорциях серьезная погрешность. и правильно, что при этих игридиентах это все рассыпается, потому что это не пирог, а крамбл. я лучше уж правильный овсянный пирог с хурмой пойду печь.

[kuzulka.livejournal.com]

Честно тебе признаюсь - я ничего в этом не понимаю. Но очень уважаю стянуть проверенный рецепт у более опытных товарищей. А вот по журналам я больше не готовлю, продуктов жалко. Кстати, свой пирог я сегодня доела - опять кофе в девять, к шести вечера пирог был, как родной.

[nearly-hairless.livejournal.com]

с журналами у меня наоборот опыт успешный. и еще на подвиги вдохновляют кулинарные ухищрения на food.tv. прямо за шефом записываю рецепт и вперед к плите, пока азарт не улетучился ))

[nike-vik.livejournal.com]

Вот они - профессионалы в действии, сразу по рецепту все стало понятно.

Но я второй раз не рискну.:-)