Я сделала это!

У меня теперь есть ряженка!
В лэндлордском хозяйстве нашлась совершенно замечательная кастрюля с толстым дном, за 4 часа на плите (если включить конфорку на минимум) получается прекрасное топленое молоко. Заквашиваем его кефирным грибом - и получаем прекрасную ряженку!
Правда, в хозяйстве не оказалось коньяка, но ряженка и без него волшебно хороша.
За это и выпьем! Ряженки.