28.

Удивительный день.
Я добровольно проснулась за 15 минут до будильника - я люблю просыпаться добровольно. То есть я думала, что проснулась добровольно, а оказалось, что меня разбудил плрыв ветра, от которого наш дом чуть не сложился, как картонный. Ну и ветрище! Когда я открыла дверь и хотела выйти, меня ветром задуло обратно. А у бассейна - он же на набережной, прямо у океана, - там меня чуть вовсе не унесло.
По случаю незаурядных погодных кондиций, я сегодня дома. Зато я закончила все заказные вязла, мне осталось только сфотографировать свитер (у меня есть шикарная модель, постараюсь завтра ее изловить), упаковать его и отправить новой хозяйке. Сами понимаете, фотографии я покажу вам только после того, как он до нее доедет, и это будет не раньше середины января. А вот комбинезон маленькой собаке я уже второй день не могу вручить. Вот правильно Стас сказал, что теперь я за хозяевами той маленькой собаки буду полгода гоняться, чтобы их осчастливить. Нет, я могу сфотографировать комбинезон на одном из моих ста медведей, или вот на Рудольфе, но это будет не то, совсем не то впечатление.
А какие у меня наполеоновские планы на завтра! Но об этом я расскажу вам завтра.

Суфле из рыбы.

Прекрасный рецепт для утилизации любой неудачной рыбы.



Затевалось это все для спасения филе карпа, которое получилось совершенно безвкусным.
Помимо 800 гр филе карпа. которое я ювелирно разобрала на молекулы и освободила от костей (хотя, скажу честно, несколько мелких костей все-таки попались в уже готовом суфле), мне понадобились:

1. Морковь, 1 шт. (крупная)
2. Чеснок, 7 зубчиков
3. Шампиньоны - 7-8 шт. (на самом деле, это были каштановые грибы, родственники шампиньонов, но с коричневыми шляпками)
5. Яйцо - 2 шт. (крупные)
6. Сыр Филадельфия - 1 уп. (230 гр)
7. Сыр Пармезан - 50 гр

Морковь я натерла на мелкой терке, чеснок отжала в прессе, шампиньоны измельчила в комбайне (это такое счастье - этот комбайн, спасибо дорогим деточкам, подарившим мне его на Рождество в прошлом году). Рыбу я тщательно проверила на предмет отсутствия костей и измельчила в комбайне в однородную массу.
Затем все составляющие соединила вместе, добавила яйца и филадельфию, тщательно вымешала (вручную, потому что получилось слишком много, в комбайн не влезло), разложила по силиконовым формочкам и запекла в духовке при температуре около 180 градусов (у меня конвекционная духовка) в течение 30 минут. Достала, посыпала тертым пармезаном и запекала еще 10 минут до образования красивой корочки.
У меня получилось 12 больших квадратных формочек.

Калорийность на порцию (обратите внимание, на ПОРЦИЮ, а не на 100 гр) 181 ккал, БЖУ 21-10-3.
И очень, очень вкусно!!!
Я не большой любитель рыбы, но в таком виде готова есть ее хоть каждый день.