Маффины из индейки с разным.
Oct. 1st, 2011 10:05 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kuzulkaПо-моему, я уже как-то признавалась, что я, некоторым образом, джигит от кулинарии. В том плане, что готовить по рецепту - ну это увольте, это скучно. Вот мне дайте идею и свободу, а потом мы вместе удивимся результату. Не побоюсь показаться большей нахалкой, чем я есть на самом деле, но результат еще ни разу не отправлялся в помойку. То есть обычно получается съедобно, а чаще даже вкусно. Особенными шедеврами делюсь.
Еще один момент. Тут давеча одна моя знакомая, которая своего ЖЖ не пишет, но мой читает, строго спросила, зачем я выкладываю свои странные рецепты. Согласна, мои рецепты бывают странными, но я все равно хочу ими поделиться, потому что большинство моих знакомых (даже те, кто готовит просто волшебно) готовят по рецептам. Кому-то не хвататет полета фантазии, а кому-то просто смелости и бесшабашности, да и нормальное человеческое стремление к экономии зачастую не дает проверить, что будет, если смешать это с тем и посолить. Ну, так я и смешиваю - иксключительно по причине полной кулинарной безбашенности.
В этот раз родилось странное блюдо - маффины. Но нетрадиционные.
В очередной припадок хозяйственности я обнаружила, что у меня в холодильнике пропадает некоторое количество творога. Целых полчаса я думала, как бы его утилизовать - продукт явно требовал термической обработки, а сырники надоели. И тут зачем-то я случайно влезла в морозилку и нашла там пачку фарша из индейки. Но маленькую - 350 гр, а все мои традиционно-отработанные рецепты рассчитаны на полкило. "Йо-хо-хо!" - вскричал мой внутренний бандит и фарш полетел размораживаться.
Итак:
1. Фарш из индейки - 350 гр. Разморозить, вытрянуть в миску и размять вилкой до некой равномерности.
2. Творог, 160 гр. - обнюхать, внимательно осмотреть на предмет плесени и, убедившись в том, что пахнет съедобно, а плесени нет, отправить к фаршу и тоже слегка размять вилкой.
3. Одна большущая морковина (110 гр.) - натереть на мелкой терке и тоже туда, перемешать.
4. Чеснок, 3 зубчика (кстати, факультативно, но я очень люблю много чеснока) - отжать давилкой.
Видели бы вы, какую роскошную давилку для чеснока прикупил мне СУ где-то на просторах интрнета. Боюсь даже спрашивать, сколько она стоила...
5. Яйцо - 2 шт. Сперва я положила одно, но потом подумала, а чего у меня одно яйцо будет валяться в холодильнике, и положила второе тоже. А то я завтра новые куплю, старое в них затеряется и читай потом штампы...
6. Греческий йогурт (80 гр. - это 2 столовых ложки, если у кого весов нет), легко заменяется нежирной (10-15%) сметаной. Мне показалось, что фарш суховат, так что я йогурта туда и плюхнула.
Теперь главное все это хорошенько перемешать, чтобы не получилось, как у дочки моей подруги - одна котлетка была мясной, другая булочной, третья большей частью морковной.
Раскладываем по формочкам (можно слепить котлетки и разложить их на противне, застеленном бумагой для выпечки), отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, запекаем 30 минут, готовность проверяем зуботычинойчисткой. Если она мокрая, то еще 5-7 минут.
Подавать с зеленью и каким-нибудь остреньким соусом, типа аджики.
У меня получилось 12 небольших котлеток. Потому что у меня 12 формочек...
Калорийность: на 1 котлетку (помните, если их 12, на другое количество считайте сами) - 92 ккал, БЖУ 9-5-2.
Еще один момент. Тут давеча одна моя знакомая, которая своего ЖЖ не пишет, но мой читает, строго спросила, зачем я выкладываю свои странные рецепты. Согласна, мои рецепты бывают странными, но я все равно хочу ими поделиться, потому что большинство моих знакомых (даже те, кто готовит просто волшебно) готовят по рецептам. Кому-то не хвататет полета фантазии, а кому-то просто смелости и бесшабашности, да и нормальное человеческое стремление к экономии зачастую не дает проверить, что будет, если смешать это с тем и посолить. Ну, так я и смешиваю - иксключительно по причине полной кулинарной безбашенности.
В этот раз родилось странное блюдо - маффины. Но нетрадиционные.
В очередной припадок хозяйственности я обнаружила, что у меня в холодильнике пропадает некоторое количество творога. Целых полчаса я думала, как бы его утилизовать - продукт явно требовал термической обработки, а сырники надоели. И тут зачем-то я случайно влезла в морозилку и нашла там пачку фарша из индейки. Но маленькую - 350 гр, а все мои традиционно-отработанные рецепты рассчитаны на полкило. "Йо-хо-хо!" - вскричал мой внутренний бандит и фарш полетел размораживаться.
Итак:
1. Фарш из индейки - 350 гр. Разморозить, вытрянуть в миску и размять вилкой до некой равномерности.
2. Творог, 160 гр. - обнюхать, внимательно осмотреть на предмет плесени и, убедившись в том, что пахнет съедобно, а плесени нет, отправить к фаршу и тоже слегка размять вилкой.
3. Одна большущая морковина (110 гр.) - натереть на мелкой терке и тоже туда, перемешать.
4. Чеснок, 3 зубчика (кстати, факультативно, но я очень люблю много чеснока) - отжать давилкой.
Видели бы вы, какую роскошную давилку для чеснока прикупил мне СУ где-то на просторах интрнета. Боюсь даже спрашивать, сколько она стоила...
5. Яйцо - 2 шт. Сперва я положила одно, но потом подумала, а чего у меня одно яйцо будет валяться в холодильнике, и положила второе тоже. А то я завтра новые куплю, старое в них затеряется и читай потом штампы...
6. Греческий йогурт (80 гр. - это 2 столовых ложки, если у кого весов нет), легко заменяется нежирной (10-15%) сметаной. Мне показалось, что фарш суховат, так что я йогурта туда и плюхнула.
Теперь главное все это хорошенько перемешать, чтобы не получилось, как у дочки моей подруги - одна котлетка была мясной, другая булочной, третья большей частью морковной.
Раскладываем по формочкам (можно слепить котлетки и разложить их на противне, застеленном бумагой для выпечки), отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, запекаем 30 минут, готовность проверяем зубо
Подавать с зеленью и каким-нибудь остреньким соусом, типа аджики.
У меня получилось 12 небольших котлеток. Потому что у меня 12 формочек...
Калорийность: на 1 котлетку (помните, если их 12, на другое количество считайте сами) - 92 ккал, БЖУ 9-5-2.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-10-01 09:21 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-01 10:44 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-01 09:21 pm (UTC)Да вы- ювелир, батенька! ;)
no subject
Date: 2011-10-01 10:44 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-01 09:40 pm (UTC)см здесь http://creakypavillion.wordpress.com/2010/11/18/your-suggestions-home-cooks/
и здесь http://creakypavillion.wordpress.com/2010/11/20/in-the-kitchen-barefoot-and-happy/
no subject
Date: 2011-10-01 10:48 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-01 09:56 pm (UTC)Вот такого сочетания продуктов я не встречала, кстати. Даже и не представить что за вкус у этого мясо-творога.
no subject
Date: 2011-10-01 10:44 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-01 10:32 pm (UTC)Меня скорее удивляют люди, к-е ничего нового попробовать не хотят. Самой изобрести что-то, или попробовать кухню какого-нибудь народа. мНогие комбинации странные для русской кухни, в кухнях других народов обычное дело.
no subject
Date: 2011-10-01 10:46 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-01 11:22 pm (UTC)Пожалуй, сыр и вяленые помидоры и перцы-гриль тоже не помешают...
no subject
Date: 2011-10-02 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 03:57 am (UTC)(ты забыла сфотографировать):):):)
no subject
Date: 2011-10-02 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 04:16 am (UTC)Кузик, я выше в комментах увидела волшебное название "куриные ролы со шпинатом". Как бы и мне с ними познакомиться?)))
no subject
Date: 2011-10-02 07:42 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 04:41 am (UTC)Могу поделиться рецептом супа из морепродуктов. Это была начинка для пирога, но ее оказалось дюже много)))) В общем, креветки, кальмары,крабовые палочки и чего еще завалялось в морозилке из этой оперы сварить, измельчить (от креветок, ессно, тока хвостики без панцирей берем), обжарить резанный лук и тертую морковку (можно и не обжаривать,если лениво), засыпать обратно в бульон от креветок и прочего, добавить кукурузу консервированную, чутка проварить, кинуть тертого сыра и зелени, какой душа запросит. Ну и соль, перец - по вкусу. Ничего так получилось, съедобно
no subject
Date: 2011-10-02 07:42 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-02 06:10 am (UTC)Зато такой полет кулинарной мысли, как у тебя - это мой стиль. Да, и чеснока! Чеснока побольше!!!
no subject
Date: 2011-10-02 07:43 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 06:12 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 07:44 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-02 06:47 am (UTC)Только чеснок не надо запекать-жарить, его лучше потом добавлят в свежем виде.
no subject
Date: 2011-10-02 07:45 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-02 07:03 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 07:37 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 07:37 am (UTC)Молодчина, Кузенька!
no subject
Date: 2011-10-02 07:38 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-02 07:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 08:00 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 08:00 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 08:01 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-02 08:15 am (UTC)Как я недавно с пастилой)
Мясо едим только отбивное.
Надоело - жуть, но лень сильнее))
no subject
Date: 2011-10-02 08:56 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-02 08:50 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 08:55 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 12:21 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 02:10 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-02 01:43 pm (UTC)Так что - я живой свидетель правильности концепции.
no subject
Date: 2011-10-02 02:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-02 08:43 pm (UTC)Точно можно повторить рецепт? А то я недавно нечто подобное сделала, только без творога, но утилизация творога мне очень интересна. Сырники из него не получаются, ибо деревенский.
no subject
Date: 2011-10-02 10:22 pm (UTC)Повторение рецепта - личное дело каждого краснофлотца :)))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-03 03:51 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-03 06:38 am (UTC)Спасибо за рецепт.
no subject
Date: 2011-10-03 05:24 am (UTC)А рецепты давай, я только в жж их и черпаю :)
no subject
Date: 2011-10-03 06:53 am (UTC)Это была акция по спасанию продуктов.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-03 11:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-04 06:11 am (UTC)Не могу молчать!!!!:-))))
Date: 2011-10-04 11:47 am (UTC)Re: Не могу молчать!!!!:-))))
Date: 2011-10-04 01:02 pm (UTC)