Свекольные кексики.
Apr. 14th, 2012 10:25 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kuzulkaВолшебные свекольные кексики от ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
myaka_na_dite. Не могу не поделиться, хотя тем, кто не любит свеклу, под кат не надо.
Фотографии не будет, потому что к тому моменту, когда меня попросили обнародовать рецепт, фотографировать было уже нечего.
Оригинальный рецепт:
30 гр овсяной муки,
20 гр ц/з пшеничной муки (можно заменить овсяной),
1/3 ч.л. сушеного имбиря,
щепотка ванилина,
1/2 ч.л. стевии (подсластитель) - все смешать
1 крупное яйцо (60 гр),
100 гр йогурта,
1/3 ч.л. гашеной соды (погашеной яблочным уксусом) или разрыхлителя (тогда его в муку) - смешать до однородной массы
Хорошенько смешать сухое и влажное, добавить 100 гр тертой сырой свеклы, перемешать, разложить в силиконовые формочки и в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
Есть на следующий день! :)
Моя модификация:
50 гр овсяной муки грубого помола (цельнозерновой пшеничной у меня не было),
1/2 ч.л. молотого сушеного имбиря,
2 капли ванильной эссенции,
4 таблетки подсластителя (эквивалент четырех чайных ложек сахара без горки),
1/3 ч.л. кондитерского разрыхлителя,
1 яйцо (65 гр),
100 гр обезжиренного мягкого творожка,
100 гр свеклы, натертой на мелкой терке.
Муку смешала с творожком и тертой свеклой и оставила постоять на пару часов, затем добавила все остальные ингридиенты, тщательно перемешала, разложила по силиконовым формочкам и запекала в духовке на 180 градусах, как было велено, но не 30 минут, а 45 - у меня конвекционная духовка и в ней печется почему-то медленнее.
У меня получилось 5 кексиков, по 77 ккал в каждом, БЖУ 4.8-9.5-2.1 на кекс.
Не утерпела и попробовала в тот же вечер, но на следующий день они действительно были вкуснее.
Но больше всего мне понравилась хрустящая корочка, так что в следующий раз я разложу тоже количество теста на 12 формочек, чтобы получились печеньки.
myaka_na_dite. Не могу не поделиться, хотя тем, кто не любит свеклу, под кат не надо.Фотографии не будет, потому что к тому моменту, когда меня попросили обнародовать рецепт, фотографировать было уже нечего.
Оригинальный рецепт:
30 гр овсяной муки,
20 гр ц/з пшеничной муки (можно заменить овсяной),
1/3 ч.л. сушеного имбиря,
щепотка ванилина,
1/2 ч.л. стевии (подсластитель) - все смешать
1 крупное яйцо (60 гр),
100 гр йогурта,
1/3 ч.л. гашеной соды (погашеной яблочным уксусом) или разрыхлителя (тогда его в муку) - смешать до однородной массы
Хорошенько смешать сухое и влажное, добавить 100 гр тертой сырой свеклы, перемешать, разложить в силиконовые формочки и в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
Есть на следующий день! :)
Моя модификация:
50 гр овсяной муки грубого помола (цельнозерновой пшеничной у меня не было),
1/2 ч.л. молотого сушеного имбиря,
2 капли ванильной эссенции,
4 таблетки подсластителя (эквивалент четырех чайных ложек сахара без горки),
1/3 ч.л. кондитерского разрыхлителя,
1 яйцо (65 гр),
100 гр обезжиренного мягкого творожка,
100 гр свеклы, натертой на мелкой терке.
Муку смешала с творожком и тертой свеклой и оставила постоять на пару часов, затем добавила все остальные ингридиенты, тщательно перемешала, разложила по силиконовым формочкам и запекала в духовке на 180 градусах, как было велено, но не 30 минут, а 45 - у меня конвекционная духовка и в ней печется почему-то медленнее.
У меня получилось 5 кексиков, по 77 ккал в каждом, БЖУ 4.8-9.5-2.1 на кекс.
Не утерпела и попробовала в тот же вечер, но на следующий день они действительно были вкуснее.
Но больше всего мне понравилась хрустящая корочка, так что в следующий раз я разложу тоже количество теста на 12 формочек, чтобы получились печеньки.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-04-14 09:52 pm (UTC)Может сподоблюсь и сделаю.
Я тут в одну французскую кафешку хожу, у них волшебные свекольные кексы, в голову не приходило, что самой можно сделать. Я, правда, печь совсем не умею, овсяной муки нет, сушеного имбиря тоже нет. Но это все можно купить, конечно.
рецепт к себе утащила
no subject
Date: 2012-04-14 11:01 pm (UTC)А во французской кафешке нельзя спросить рецепт?
no subject
Date: 2012-04-14 11:43 pm (UTC)А зачем мне рецепты спрашивать у них, если я могу туда пойти съесть вкуснятинку и выпить отличный кофе?
Нет уж, я вой рецептик сначала опробую, если руки дойдут.
Пока нахожусь в прострации, на грани большой депрессии...Много неприятных вещей происходит в моей жизни сейчас, серьезных вещей, о которых писать пока не хочется.
no subject
Date: 2012-04-15 05:54 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 06:30 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 07:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 04:24 pm (UTC)Его на страшные антидепресанты посадили, так вообще крыша съехала, сейчас лечимся у натуропатов. И это все на мою больную голову!!!
no subject
Date: 2012-04-15 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 08:36 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 08:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 03:41 am (UTC)Кузик, а если нет имбиря, то что?
no subject
Date: 2012-04-15 05:55 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 04:58 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 05:55 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 05:23 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 05:56 am (UTC)У нас тоже не продают, я ее делаю из хлопьев блендером (потому что кофемолки у меня тоже нет).
no subject
Date: 2012-04-15 06:01 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 07:29 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 05:30 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 05:56 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 08:20 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 10:29 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 08:27 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 10:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 10:57 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 11:31 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 04:27 pm (UTC)А у них на слеующий день тоже корочка хрустящая остается?
И еще - вместо сушеного имбиря свежий никак нельзя? А то покупать сушеный только для этого, как-то не с руки, а вот свежий у меня всегда в наличии. :)
no subject
Date: 2012-04-15 07:39 pm (UTC)Думаю, что сырой имбирь положить запросто можно, только еще и лучше будет.
no subject
Date: 2012-04-15 07:48 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 08:56 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 07:27 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 07:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 10:06 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 10:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 10:35 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-15 10:37 pm (UTC)Но я все равно хочу попробовать сделать их печеньями и с сырым имбирем.
no subject
Date: 2012-04-15 10:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-16 06:05 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-16 05:13 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-16 06:04 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-16 06:19 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-16 06:50 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-16 07:04 am (UTC)Я не поклонница выпечек в микроволновке. Но активно ею пользуюсь для доведения овощей до кондиции :)
no subject
Date: 2012-04-16 07:24 am (UTC)