Немножко ирландской осени.
Oct. 22nd, 2013 01:59 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kuzulkaМеня тут давеча критиковали за инстаграмные фоточки. Не буду врать вам, что я исправилась, потому что эти фоточки - телефонные.
1. Редкий в наших краях белый гриб. Кстати, что интересно: подосиновиков тут нет, совсем. В основном мы собираем подберезовики и лисички. Я с годами стала особенно трусливой. В детстве бабушка брала меня с собой в лес, учила распознавать грибы. Так вот из сотен разновидностей грибов и из трех десятков показанных мне бабушкой и выученных в детстве наизусть, здесь я собираю пять-шесть разновидностей и на остальные даже не смотрю. Это к вопросу о трубчатых лисичках, кто понимает.
Меня тут, кстати, спрашивали, как я солю грибы. Возмутительно солю, честно сказать. Собираем мы только волнушки, причем исключительно ярко-розовые с четко выраженной полосатостью на шляпке, и черные грузди (это СУ, он их умеет собирать - я этого гриба вообще в упор не вижу). Вообще, способность находить грибы открылась у меня после тридцати (я это связываю с коррекцией зрения, а бабушка говорила, что время пришло), а до этого я могла часами уныло бродить по лесу и находить редкие грибы методом спотыкания об них. Да, так вот, волнушки и грузди. Я их чищу (шкурку со шляпок тоже счищаю), мою щеткой, отмачиваю 3 дня, часто меняя воду, варю в течение 15 минут, остужаю и солю слоями, перекладываю дубовыми и смородиновыми листями. Соль использую крупную, количество - вот убейте меня, но чисто на глаз, сколько понравится. Из специй: укропные семечки, тмин, чесное (по 1 зубчику в каждый слой). Все это накрываю листьями, придавливаю тарелкой и камнем с пляжа и выдерживаю 3 недели с момента добавления последнего слоя. Вот как-то так.
2. А это созрело наше рождественское украшение. В солнечную погоду изумительно смотрится. Но листочки - это что-то, я тут продралась через заросли падуба, так у меня все ноги в крапинку, несмотря на то, что я была в толстых джинсах.
3. И кто поверит, что это - конец октября? Я еще сдуру выперлась в довольно теплой куртке, а свитер, по своему обыкновению, надела прямо на пижаму - ну, вы понимаете. К середине прогулки хотелось наплевать на условности...
4. А это - одно из самых красивых мест в нашей небольшой стране - озеро Lough Mask в районе Petersburg (причем этот Петербург - даже не деревня, а просто маленький учебно-развлекательный центр на берегу). Мало того, что там волшебно красиво, так там еще и грибы растут.
5. Кстати, там с нами случилось забавное происшествие - нашли мы некоторое количество подбрезеовиков и три волнушки, и идем вдоль дорожки в сторону парковки, внимательно посматривая под ноги. Тут смотрю - муж за чем-то нагнулся. Я думала, он гриб нашел, с пакетом наперевес к нему скачу, а он протягивает мне монетку в 10 центов - на мху лежала. Ну, мы монетку забрали, а про себя решили, что это фэйри так от нас откупаются, типа "Нате уже вам денег и валите отсюда, оставьте наши грибы в покое!" И действительно, больше ни одного гриба не нашли.
6. На этой фотографии два лебедя, просто второй не успел выйти из-за островка. Если внимательно присмотреться, там его голова белеется.
7. Осень в этом году совершенно фантастическая, я не устаю радоваться. У нас и летом-то такой погоды не былвает...
На этой оптимистичной ноте пока прервусь, потому что дождь прекратился и надо срочно бежать гулять - я стараюсь использовать каждую минуту этой волшебной погоды с пользой для себя. Да, я эгоистка.
1. Редкий в наших краях белый гриб. Кстати, что интересно: подосиновиков тут нет, совсем. В основном мы собираем подберезовики и лисички. Я с годами стала особенно трусливой. В детстве бабушка брала меня с собой в лес, учила распознавать грибы. Так вот из сотен разновидностей грибов и из трех десятков показанных мне бабушкой и выученных в детстве наизусть, здесь я собираю пять-шесть разновидностей и на остальные даже не смотрю. Это к вопросу о трубчатых лисичках, кто понимает.
Меня тут, кстати, спрашивали, как я солю грибы. Возмутительно солю, честно сказать. Собираем мы только волнушки, причем исключительно ярко-розовые с четко выраженной полосатостью на шляпке, и черные грузди (это СУ, он их умеет собирать - я этого гриба вообще в упор не вижу). Вообще, способность находить грибы открылась у меня после тридцати (я это связываю с коррекцией зрения, а бабушка говорила, что время пришло), а до этого я могла часами уныло бродить по лесу и находить редкие грибы методом спотыкания об них. Да, так вот, волнушки и грузди. Я их чищу (шкурку со шляпок тоже счищаю), мою щеткой, отмачиваю 3 дня, часто меняя воду, варю в течение 15 минут, остужаю и солю слоями, перекладываю дубовыми и смородиновыми листями. Соль использую крупную, количество - вот убейте меня, но чисто на глаз, сколько понравится. Из специй: укропные семечки, тмин, чесное (по 1 зубчику в каждый слой). Все это накрываю листьями, придавливаю тарелкой и камнем с пляжа и выдерживаю 3 недели с момента добавления последнего слоя. Вот как-то так.
2. А это созрело наше рождественское украшение. В солнечную погоду изумительно смотрится. Но листочки - это что-то, я тут продралась через заросли падуба, так у меня все ноги в крапинку, несмотря на то, что я была в толстых джинсах.
3. И кто поверит, что это - конец октября? Я еще сдуру выперлась в довольно теплой куртке, а свитер, по своему обыкновению, надела прямо на пижаму - ну, вы понимаете. К середине прогулки хотелось наплевать на условности...
4. А это - одно из самых красивых мест в нашей небольшой стране - озеро Lough Mask в районе Petersburg (причем этот Петербург - даже не деревня, а просто маленький учебно-развлекательный центр на берегу). Мало того, что там волшебно красиво, так там еще и грибы растут.
5. Кстати, там с нами случилось забавное происшествие - нашли мы некоторое количество подбрезеовиков и три волнушки, и идем вдоль дорожки в сторону парковки, внимательно посматривая под ноги. Тут смотрю - муж за чем-то нагнулся. Я думала, он гриб нашел, с пакетом наперевес к нему скачу, а он протягивает мне монетку в 10 центов - на мху лежала. Ну, мы монетку забрали, а про себя решили, что это фэйри так от нас откупаются, типа "Нате уже вам денег и валите отсюда, оставьте наши грибы в покое!" И действительно, больше ни одного гриба не нашли.
6. На этой фотографии два лебедя, просто второй не успел выйти из-за островка. Если внимательно присмотреться, там его голова белеется.
7. Осень в этом году совершенно фантастическая, я не устаю радоваться. У нас и летом-то такой погоды не былвает...
На этой оптимистичной ноте пока прервусь, потому что дождь прекратился и надо срочно бежать гулять - я стараюсь использовать каждую минуту этой волшебной погоды с пользой для себя. Да, я эгоистка.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-10-22 01:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:19 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 01:03 pm (UTC)И какие у вас качественные телефонофото :-)
no subject
Date: 2013-10-22 07:19 pm (UTC);)
no subject
Date: 2013-10-22 01:10 pm (UTC)Но какая красота там у вас, действительно. И какие качественные фотографии!
no subject
Date: 2013-10-22 07:21 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 01:15 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:22 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 01:17 pm (UTC)какой телефон дает такую картинку??
no subject
Date: 2013-10-22 07:23 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 01:21 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:25 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 01:26 pm (UTC)Грибочек просто мммм...
Природа очень красивая! Цвет неба точно как летом!
no subject
Date: 2013-10-22 07:25 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 01:55 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:26 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 02:01 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:30 pm (UTC)Посмотри у них панорамы на сайте, если тебе интересно.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 02:08 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:31 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 02:18 pm (UTC)Грибы, говорят, есть, но где они - не знаю. Потому пользуюсь магазинными))
no subject
Date: 2013-10-22 07:32 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 02:24 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:44 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 02:28 pm (UTC)В ваших фантастических местах и правда грех не гулять в такую погоду:)
Белый красавец!
А подосиновикам у вас просто жарко;)
no subject
Date: 2013-10-22 07:46 pm (UTC)Хотя мы однажды собирали микробские подосиновики в Подпорожском районе, это намного севернее Питера.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 02:35 pm (UTC)Фотографии отличные.
И небо, и вода, и флора с фауной - красота!
А кто кусочек у белого откусил?:)
Погода вас долго-долго испытывала, а в этом году сказала: "Раз вы такие стойкие, выдержали все мои капризы, не сбежали с Ирландщины, нате вам хорошую осень!":)
no subject
Date: 2013-10-22 07:50 pm (UTC)Слушай, ты не поверишь, но кроме того мыша, которого мы пару лет назад фотографировали, тут еще куча всякого зверья водится. И - ура - я видела белочку, а думала, что в нашей части страны их нет.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 02:47 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:51 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 03:21 pm (UTC)про трубчатые лисички я очень даже понимаю. Еще 2 недели назад корзинку приволокли. Боязливые шведы собирают только лисики и трубчатые лисиски из соображений, что их невозможно перепутать с чем-нибудь ядовитым. Мне раз показали и объяснили - действительно невозможно. Обжаренные с луком и gräddfil-ом утром на бутерброд - это нечто...
Собирайте :)
no subject
Date: 2013-10-22 07:52 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 03:24 pm (UTC)фотки отличного качества для телефона! Нет, не так фотки отличного качества! Для телфона - просто потрясающе.
no subject
Date: 2013-10-22 07:54 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-10-22 04:04 pm (UTC)обожаю отражения
no subject
Date: 2013-10-22 07:55 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:58 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 08:00 pm (UTC)Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для са
From:Re: Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для
From:Re: Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для
From:Re: Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для
From:Re: Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для
From:Re: Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для
From:Re: Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для
From:Re: Не могу молчать, извини, ответа не требует, чисто для
From:no subject
Date: 2013-10-22 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 08:02 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 08:03 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:09 pm (UTC)Падуб просто нестерпимо декоративный. Жалко, что такой острый.
no subject
Date: 2013-10-22 08:03 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 07:24 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 08:05 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-22 08:41 pm (UTC)Красиво у вас.
За подуб спасибо, не знала, что так называют рождественский куст.
Соленые грибы... Забыла вкус.
Гуляй и фотографируй ваш лох.
И не забудь обещанную фотографию внука в комбинезоне. Пожалуйста.
no subject
Date: 2013-10-22 09:11 pm (UTC)Фотографию внука буду у дочери просить каждый день по два раза.