Что бы такого...

[kuzulka]

Праздники, хвала Создателю, закончились. Я подсчитала плюсы (в виде набранных за праздничные дни килограммов), не обнаружила минусов и приуныла. Поскольку вся наша жизнь - борьба, а когда бороться не с кем, так мы сразу в уныние вплоть до обнаружения нового объекта экспансии. Но унывала я надолго, провела от тоски и безысходности ревизию морозилки и опять страшно развеселилась. Там потому что много всякого, а я это люблю, чтобы запасы. Потому что я жадная. Ну ладно, не жадная, а домовитая, хотя на самом деле - жадюга я первостатейная. И вот среди этого всякого нашлись три хорошеньких бараньих косточки с мясом. Мяса там, конечно, не вагон, но на супчик вполне бы сошло. Проблема в том, что я отродясь не варила супчика из баранины. Просто как-то не сложилось, толи косточек раньше не оставалось, толи мысль такая не возникала. Муж в ответ на мои стенания и причитания, о том, что такие славные косточки, и что же с ними делать, естественно, ответил "Выкинуть" и смылся на работу от греха подальше. И правильно смылся, поскольку мог косточкой в лоб получить - как же можно выкинуть такие прекрасные кости.
Ну а мы (в смысле - я с косточками) - легких путей не ищем - взрыли интенет на предмет какого-нибудь веселенького рецептика. И вот, что интересно: на всяких кулинарных сайтах и сообществах дамы как будто гордятся нечеловеческим усложнением процесса. То есть можно сварить, но мы сперва обжарим, да еще на каком-нибудь хитронастоянном оливковом масле. Можно целиком, но мы порежем, причем фигурно. Можно из трех ингридиентов, но мы положем 17, и семь из них будут труднодоступными в принципе. Сами понимаете, доброты мне это не прибавило. Потому что мало того, что я жадная, так я еще и ленивая. Мне жалко тратить на приготовление супа намного больше времени, чем потребуется на его съедение.  И еще мне ужасно не хочется идти на добычу  всяких  малоизвестных мне овощей и приправ.  Я, конечно, уверена, что все они есть, но мне просто лень выходить из дома. И завтра тоже будет лень, гарантирую.
Так вот в этой связи вопрос:  а не знает ли кто рецепта приготовления какого-нибудь несложного супа из бараньих костей с мясом? Такого, чтобы покидать все в кастрюлю, забыть на 2 часа, а потом съесть и умереть от счастья... Я, конечно, утрирую - я готова почистить картошку и обжарить морковку с луком. Но не более того. То есть тушить каждый ингридиент в отдельной сковородке 43 минуты - не для меня. Опять же, плита электрическая, а электричество - дорогое (это мне счет принесли, пока я рецепт супа клянчу).
В общем, "сами мы не местные, поможите, чем сможете"!

Comments

[zhena-podstava.livejournal.com]

эээ.. а харчо?

[germafrodita.livejournal.com]

Не изобретай велосипед, солнце мое. Свари обычный картофельный суп, но на бараньем бульоне. Картошку и морковь-лук-перец-лаврушку в качестве поджарки. Мясо с костей в суп срезать, мелко покрошить.

[kuzulka.livejournal.com]

Срезать, боюсь, не получится. Только если обкусать...

[willd-cherry.livejournal.com]

А обязательно суп? И много ли мяса на костях? Я баранину только тушила. То есть с картошкой, морковкой и прочими добавками (соль, перец, лук, любая другая хрень по вкусу). Морковку резала мелко, картошку целиком или пополам. Покидывала все в латку, заливала водой и запихивала в духовку.
Или вот соглашусь с Галкой:-)

[kuzulka.livejournal.com]

Мяса мало. Но кости не выброшу ни за что, поскольку я жадюга. И лентяйка - если выброшу эти кости, придется идти в магазин за другими, а лень.

Вам наверное, не понравится, но все же...

[jey-ka.livejournal.com]

НА 4 порции:
ребра - 400-500 гр
дайкон (это редька японская, огромная, по форме как морковь, но белая и большая) - 400 гр
корень имбиря - 3 тонких пластинки
зеленая часть от лука-латука (или как он там называется?) - длинный такой
вода - 1 литр
белое вино - 2 ст.л
соль - 1 ч.л
перец - горошком

Приготовление:
1. Ребра порезать длиной 5-6 см (извините, но можно просто попалам рубануть и дело с концом!), дайкон порезать кольцами шириной 3 см, а потом каждое кольцо пополам.
2. В кастрюлю положить ребра, имбирь, лук, посолить, влить вино и воду. Включить огонь.
3. После того, как закипит, снять пену, сделать слабый огонь и варить до мягкости 30-40 минут.
4. Положить туда же дайкон и варить еще примерно 20 минут.
Готовое блюдо поперчить и посолить по вкусу (уже в тарелках).

*** Совсем не нужная информация - на 1 порцию 272 ккал :))

Re: Вам наверное, не понравится, но все же...

[kuzulka.livejournal.com]

Мне нравится. Я уже распечатала и с кулинарную книгу спрятала. В следующий раз, когда удастся выйти из дома, куплю ребра и дайкон и приготовлю. А сейчас, поскольку ни ребер, ни дайкона нет, и возможности выйти из дома нет тоже (машина в ремонте, а дождь - просто стеной, причем горизонтальной) свярю по-простому с картошкой.

Re: Вам наверное, не понравится, но все же...

[jey-ka.livejournal.com]

Тогда уж покупайте свиные!! :))))
Рецепт все же под них заточен ;))

Re: Вам наверное, не понравится, но все же...

[kuzulka.livejournal.com]

Я лучше с бараньими - у меня муж свинину не ест(не по религиозным соображениям, просто не любит).

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Можно накрошить в бульон картошечку и лука много, посолить-поперчить и назвать - чихиртма.

[kuzulka.livejournal.com]

Во-во, главное - красиво назвать...

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Это у меня книжка умная есть. кухни народов мира - называется.

[yanka-a.livejournal.com]

А есть ли у вас горох нут (нат)? А то свари пити. Вкууусно! А горох оставшийся, опять таки, если сварить и солью покропить, под пиво хорошо идет :)

[kuzulka.livejournal.com]

Я убью тебе, лодочник! Дождь льет третий день, машина в ремонте, а ты мне предлагаешь какой-то экзотический горох искать! Да если б я могла выйти, я бы купила куря и сварила его целиком без разговоров. Просто в силу неблагоприятных погодных условий приходится изобретать что-то из ничего. И не говори мне про пиво - за ним тоже надо идти...

Опоздала?

[syroezhhhka.livejournal.com]

Да, наверняка я опоздала, и не дожили до сего момента славные бараньи косточки. (( Но если б добрый волшебник (ну, или потерявший временнЫе ориентиры Дедушка Мороз) одарил меня, допустим, мешочком каким - а в нем они, косточки бараньи - то употребила бы я их в остренький томатный суп. С морковкой, лучком обжаренным, травками да перчиками сушеными разными... И чесночка бы не забыла в конце кинуть. А для нажору горсточку риса добавить можно - но и без него вкуснотища... эх...

Re: Опоздала?

[kuzulka.livejournal.com]

Вы как раз во-время - бульон сварился, а заправлять я его буду завтра. И примерно по такой схеме, как предлагается. А помидоры свежие класть или консерву?

Re: Опоздала?

[syroezhhhka.livejournal.com]

Думаю, любые сгодятся; свежие, может, и повкуснее чуть, но на консервированных можно сэкономить пару минут - за счет выпадения этапа обесшкуривания-обдирания. :) Я б их на сковородке потомила с лучком-морковкой, а потом - к косточкам. Приятного аппетита!

[kuzulka.livejournal.com]

Девушки! Всем большое спасибо - суп получился просто супер! Я воспользовалась практически всеми вашими советами, добавила еще чуть-чуть от себя, и пусть теперь этот человек попробует заикнуться о том, что я как-то не так готовлю! А главное - очень красиво!!!