Объявление:

[kuzulka]

Высокая стройная голубоглазая блондинка срочно ищет
беспроигрышный рецепт блинов, которые даже она со своими кривыми руками, растущими из задницы локтями вперед, не сможет испортить.

Comments

[vesnushka-l.livejournal.com]

главное не рецепт, а хорошая сковорода и лопаточка.

[kuzulka.livejournal.com]

Сковородки у меня обычные - тонкие и толстые с покрытием, чугунную я из Питера тащить не решилась...

[ommod.livejournal.com]

рассказать не смогу, замешиваю на глаз.
единственный совет - дай тесту отстояться,
минимум полчаса (лучше больше),
тогда прилипать не будет.

[kuzulka.livejournal.com]

Возьму совет на вооружение. Спасибо.
А после отстоя его надо еще раз перемешивать?

[tanitaro.livejournal.com]

ух...ты ж :)

[kuzulka.livejournal.com]

:)))

[kruassanovna.livejournal.com]

каждый раз мои блины выходят по-разному
но всегда очень вкусно
я не знаю беспроигрышный мой рецепт или нет:)

[kuzulka.livejournal.com]

У меня вообще никак не выходят...

[akiv-2.livejournal.com]

Фу, напугала! Я думала, ты потеряла чего или домовой опять шалит. :)
ЗЫ: Еще более криворука, поэтому мой вариант - готовые блинчики с начинкой.

[kuzulka.livejournal.com]

У нас готовые продаются только оладьи, но эти люди кладут туда соду в промышленных объемах, а у меня - гастрит. Так что надо самой как-то извернуться.

[red-lucky-mouse.livejournal.com]

Начала читать,"Высокая стройная голубоглазая блондинка срочно ищет..."
ни капли не сомневаясь, представила только тебя :)
правда, что ищет не могла представить сразу.. грибы?.. вроде не осень. Собаку?.. книгу?... пряжу?... :))
А проБлины.. Я делаю обчно по проверенному мною (и всеми моими подругами) рецепту:
3 яйца,
3 стакана молока,
2 стакана муки,
1 ст. ложка сахара,
0,5 ч. ложки соли.
Яйца+соль+сахар- взбить + 2 стакана молока+вся мука- хорошо перемешать миксером. Вылить оставшееся молоко. И ещё раз всё миксеом смешать.
И выпекать. Хоть простые монолитные блины, хоть кружевные (наливая тесто струйкой из пластиковой бутылочки с небольшим отверстием). :)

[kuzulka.livejournal.com]

Спасибо! А то что-то захотелось блинов, и красной икрищи баночка есть :)))

[tat-oshka.livejournal.com]

Не знаю, все на глаз. Сковорода - 50% успеха рецепта:)

[kuzulka.livejournal.com]

Ну где ж я тебе посередь Ирландии сковородку правильную возьму?

[murzik-kazman.livejournal.com]

я просто делаю: 5 яиц, стл сахара, чуток соли, 2 стакана муки+- чуть-чуть на глаз по консистенции теста и литр молока, и масло растительное, не знаю сколько, лью пока не всплывет.

[kuzulka.livejournal.com]

А зачем так много яиц?

[2shpakovskiy.livejournal.com]

у меня много всяких рецептов. Но самый элементарный: литр теплого молока, сахар, соль, мука (этих товарищей на глаз), 3 яйца - отдельно взбить белки и желтки, туда же, в тесто масла растительного (как раз чтоб не прилипало). А соду я не кладу. А вообще я их на всем делаю: на воде, на кефире, на ряженке, на сгущенке.
И с тыквой очень душевны получаются. А если пополам пшеничную и ржаную муку брать - вообще красота.
Сейчас вот допишу и опять пойду печь:)))

[kuzulka.livejournal.com]

Поняла. Еще не знаю, какой рецепт возьму, но блины вечером печь буду, однозначно.

[larrym07.livejournal.com]

Честно говорю, что пропорций не знаю точных. Делаю блины дрожжевые. В теплом молоке(гр.200-300) растапливаю маргарин (100 гр) думаю и жидкое масло не запашистое пойдет, 2 яйца, соль, сахар, в 100-200 гр теплой воды развожу дрожжи (42гр пачечка). Засыпаю муку. До консистенции сметаны. Размешивать только деревянной ложкой и только(!) в одну сторону. Поставить подходить . Через час , когда пузырики будут - размешать, потом еще раз. Часа через 1,5-2 добавить горячей, но не кипяток, воды(до жидкой сметаны). Печь, смазывая сковороду кусочком пресного сырого сала, или половинкой картошки размазываю маргарин.Очень мало жира чуть-чуть мазать. Переворачиваю лопаткой или даже руками , хватая за поднявшийся краешек. Блины получаются тоненькие, ажурные в дырочки. Снимаются легко.
Кузя, это рецепт от Цацы. Делала и очень все хорошо. А если дрожжи хорошие, то время уменьшается отстоя

[kruassanovna.livejournal.com]

я с дрожжами в последнее время полюбила, они таакие вкусные
но самое вкусное в них-дырочки и пузыречки

[biobalast.livejournal.com]

И мне, пожалуйста, перешлите)

[kuzulka.livejournal.com]

Лучше иди и читай сама - у меня такой разбегание глаз сделалось, что тут и до косоглазия недалеко.

[tvzm.livejournal.com]

Да кто же тебе такое скажет! Блины как женщины. )))Ведут себя каждый раз как захотят. ))))

[kuzulka.livejournal.com]

ну да, а мне что делать?

[rukella.livejournal.com]

У тебя дочь есть, а она точно это умеет)

Заинтриговала ведь!

[kuzulka.livejournal.com]

Где моя дочь, и где я. Кстати, у меня по ее рецепту нифига не получилось.

[jur4anie.livejournal.com]

Моя сестра для блинов берёт 10 яиц на пол-литра молока, ну и там соль, сахар, масло сливочное, муку.. тогда говорит что отдирай блины от сковороды как хочешь(ну в разумных пределах), всё равно целыми останутся..

А я просто покупаю готовые без начинки... :)

[kuzulka.livejournal.com]

10 яиц - это для меня верная смерть. Причем в муках...

[tefffi.livejournal.com]

Я тоже всё на глаз, и дрожжевые. и блинчики, и на кефире. А вот сковорода - это да, это важно.
Вот писала про это http://tefffi.livejournal.com/74135.html

[kuzulka.livejournal.com]

Сковорода у меня обычная - с покрытием. Чугунную-то где тут возьмешь...

[jey-ka.livejournal.com]

*не очень высокая, но симпатишная блондинка подслушивает и записывает*

[kuzulka.livejournal.com]

Тут столько всего насоветовали уже...

[aynama.livejournal.com]

http://community.livejournal.com/receptishi/178021.html#cutid1

[kuzulka.livejournal.com]

Спасибо. Там хорошо написано, простенько и с картинками, прям для меня.

[vasilisatur.livejournal.com]

Только что опробовала вот этот рецепт из готовим.ру:
Вам потребуются: мука - 1 стакан; кефир - 1 стакан; вода (кипяток) - 1 стакан; яйцо - 2 шт.; сода - на кончике ножа; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; масло растительное - 2-3 ст.л.
Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
Затем добавьте стакан кефира.
Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.
Очень легко. А блинные сковородки у меня из Ашана и Икеи - там самые дешевые.

[kuzulka.livejournal.com]

А яйца в кипятке как себя ведут?

[hic-sunt-leonis.livejournal.com]

дрожжевые или простые?
ещё про гречишные могу рассказать
у меня рецепты простые и никогда не подводили :)

[kuzulka.livejournal.com]

Здесь путных дрожжей я все равно не куплю. Так что простые лучше. И гречишной муки тут не бывает...

[lelcat.livejournal.com]

Есть рецепт потрясающих бабушкиных блинов на опаре. Но там целый процесс. Надо?

[kuzulka.livejournal.com]

У меня тоже есть рецепт бабушкиных блинов на опаре. Но в стране, где настоящих дрожжей не продают, а от этих химикатов ничкакого толку, кроме аллергии...

[vs-531.livejournal.com]

блинная мука+молоко+масло.
и вуаля!

[kuzulka.livejournal.com]

Ха, у нас можно вообще пойти в магазин и купить pancake-mix, его только встряхнуть и на сковородку налить. Но на выходе-то отрава...

[terkat.livejournal.com]

Анечка, вот здесь ещё глянь рецепты: http://nagmaa.livejournal.com/135929.html
А свой рецепт я сегодня дочери рассказывала-показывала. Она сказала, что слишком сложно:) Но блины уплетать за обе щёки - совсем не сложно:)
У меня в этот раз были некрупные яйца, поэтому взяла 4 штуки - желтки отделить от белков. Желтки взбить с 1-2 (в зависимости от любви к сладости) столовыми ложками сахара, 0,5 чайной ложки соли и ~ 1/4 стакана растительного масла. Добавить ~300-400мл молока, 2 стакана муки, тщательно размешать, постепенно добавляя молоко (пляшу от литра, бывает уходит весь, бывает остаётся, я делаю тесто пожиже). Оставить для набухания клейковины минут на 30-40. По истечении этого времени взбить белки в пену и добавить их в тесто, осторожно, но хорошо перемешав всю массу. Масло на сковородку наливаю чуть-чуть только под первый блин. Остальные пеку на сухой сковороде. Пеку на газовой плите. Как получатся на электрической, не знаю.
"Фильтруй базар" и удачи тебе в выпекании вкусных блинов!

[kuzulka.livejournal.com]

Спасибо.

[greenarine.livejournal.com]

Кузик, у меня беспроигрышный рецепт - пол-литра молока, три яйца, стакан муки, щепотка соли. Муки может понадобиться чуть больше, смотри по консистенции. Когда тесто готово, добавляешь туда растительного масла. Льёшь из бутыли, как только вынырнет бульком - достаточно. Уходит немного, где-то три столовые ложки.
Обязательно! Накалить сковороду. Смочить в растительном масле ватный шарик, протереть им сдно. Всё! больше сковороду обмазывать маслом не нужно.

[kuzulka.livejournal.com]

Сестра!!! твой рецепт - самый простой пока из всех предложенных.

[irinafreckles.livejournal.com]

Сковорода, Аня, главное - сковорода. Про отсутствии правильной сковороды спасает только удача.

[kuzulka.livejournal.com]

У меня хорошая Тефалевская сковорода с толстым дном.

[miacasa.livejournal.com]

2 яйца + мука + 0,5 литра молока + щипотка соды погашенная лимонным соком + сахар-соль по вкусу + обязательно!! подсолнечное масло (чтобы не пригорали). Все перемешать и сразу печь. Я делаю тесто минут за 10, а потом механически пеку блины, пока оно не закончиться. Страшно нудный процесс, но блины получаются вкусными всегда.

[kuzulka.livejournal.com]

Спасибо! Действительно, просто.