По многочисленным просьбам публики:

[kuzulka]

Такая у нас в этом году елка. Я эту корягу летом нашла в лесу и сразу полюбила за лаконичность и четкость линий. Ну а ближе к делу вспомнила древнюю скандинавскую традицию развешивать потрошки убитых животных и врагов на деревьях, ублажая таким образом местных богов, что, кстати, и явилось праобразом нынешней рождественской елки. Главный бонус - места не занимает и колючки убирать потом не надо.

Рождественское блюдо: грудка индейки, завернутая в бекон.

Рецепта, как такового, нет - это, скорее, метод. Берем грудь индейки на костях с кожей, кладем ее в подходящую форму для выпечки (у меня формы нет, поэтому я застелила фольгой старую сковородку без ручки и с ободраным покрытием). Можно нашпиговать чесноком или посыпать специями, но я ни того, ни другого не сделала, поскольку у меня есть отличный маринад для индейки (по 1 ст. л. оливкового масла, соевого соуса и меда, намазать тушку со всех сторон и оставить постоять на час, потом намазать еще раз и можно запекать). Сверху накрываем весь кусок индейки ленточками бекона, чтобы идейка нигде не торчала. Если бекон положить внахлест, то он не сползает. Я взяла копченый, хотя на самом деле совершенно все равно, какой, главное, чтобы он был нарезан тонкими ломтиками. Сверху все это свободно накрывается фольгой, не прижимая ее к индейке. Запекаем на 170-180 градусах в середине духовки. Время рассчитываем так: 20 минут на каждые полкило + 30 минут на всю тушу. У меня индейка весила 2 кг, то есть 80 минут +30 мин = 110 мин. За полчаса примерно до окончания времени запекания надо убрать фольгу, полить всё это сверху жиром, вытопившимся неизвестно откуда и вернуть в духовку. Не вынимайте индейку сразу, дайте ей потом постоять минут 20 в остывающей духовке. Как раз успеете рис на гарнир сварить. Подавать со сладким соусом типа клюквенного или брусничного (соус из брусничного варенья из ИКЕИ подходит идеально, жалко, что мы так и не доехали).

Comments

[hot-june.livejournal.com]

Коряга просто волшебная!

[annushkapahomov.livejournal.com]

Да, с "украшениями" на деревьях - так и было. Главное, чтоб помогало ))

Спасибо за идейку с индейкой! Сколько читаю, но ни разу ничего не готовила укутанное в бекон. Пора начинать, тем более и хочется. Приготовлю!

[tiketiger.livejournal.com]

натурально трофей. на оленьи рога похоже

[annyuta.livejournal.com]

"Елка" совершенно гениальная!
Индейка выглядит умопомрачительно вкусной, я теперь хочу такую же :).

[myworld.livejournal.com]

чудесная елочка:)

[ezhik2007.livejournal.com]

Чудная "ёлочка". И насчет индейки - спасибо за отличную идею. У меня как раз завалялась парочка куриных грудей, полагаю, к ним данный метод тоже нормально пойдет ;)

[tvzm.livejournal.com]

Вот такую елку хочу ))) Эти иголки меня уже достали.

[nike-vik.livejournal.com]

Прикольно.:-)

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Замечательное новогоднее убранство! отличное продолжение традиций))
мясоооо даже сюда доносит призрак запаха и вкуса)

[bergberg.livejournal.com]

Я уже этим всем восторгалась, но с удовольствием восторгнусь еще раз. Елка - это просто торжество скандинавского дизайна!

[larrym07.livejournal.com]

Соус к птице очень хорош! Я добавляю чеснока чуток, острый перчик. Не обмазываю, а просто в мешочек, заливаю и держу минут 20. Потом в духовку

О. И не индейка у меня, а куриные окорочка)))
Индейку, да большая она... Сколько ж ее потом доедать)))

[ulia-ukke.livejournal.com]

Классная елка!
А если индейку поменять на утку? Можно же?

[vikussss.livejournal.com]

Ёлка потрясающая!

[ann13.livejournal.com]

Классная елка! И индюшка очень аппетитная... так бы и съела :)
С праздником вас!

[krasolya27.livejournal.com]

Ёлку одобрям! очень мне нравится!
И индейка аппетитная до одури! Надо бы что-то замутить в беконе.
Маринад я тоже такой же делаю.

[babamora.livejournal.com]

слово "бонсу" придаёт скандинавскому дизайну ёлки оттенок японскости

[berry-fish.livejournal.com]

Ахха, рецептик записали себе... )))
Коряга мне сразу понравилась.

[zoosovet.livejournal.com]

очень даже гуд)

[fur-seal-007.livejournal.com]

Дизайнерская елка, эффектно.

[a-novenkaya.livejournal.com]

Обалденная ёлка! И офигенная индейка!

[marinara03.livejournal.com]

""Сверху накрываем весь кусок индейки ленточками бекона""

БЕКОНА! И эта женщина говорит про диеты)))))))
Ладно, во время праздников почему бы и не пошалить.
Твоя " елочка" очаровательна, получилась настоящая дизайнерская штучка!

[kuzulka.livejournal.com]

Ой, ну не надо вот этого морализаторства. На всю индину тушку ушло 200 гр бекона, калорийность которого вместе с жиром 273 ккал на 100 гр, причем жирные полоски я срезала и выбросила, то есть калорийность и того меньше. И никто не заставляет есть бекон, он техническая составляющая, чтобы мясо не было сухим.
И потом, я говорю не о диетах, а о том, что жрать надо меньше, а двигаться больше.
Кстати, спроси своего мужа, что он думает о таком способе приготовления индейки с точки зрения диетичского питания.

[kuzulka.livejournal.com]

Я нашла ее в лесочке за пятизвездным отелем. Представляешь, как приличная публика на меня пялилась, пока я ее из леса до машины тащила?! Через всю парковку - мы скромно встали в самом дальнем углу.

[kuzulka.livejournal.com]

Я сам бекон не ем, он не отвечает моей концепции питания. Но мясо индейки благодаря ему более сочное, он работает крышкой, предотвращая испарение сока. Главное - не передержать, индейка этого не любит.

Ой, ну не надо вот этого морализаторства

[marinara03.livejournal.com]

))) Ну должна же я хоть как-то вякнуть, и пристыдить тебя))
Мой сюпрюг вообще отрицает бекон, как еду. Зато по его итальянским меркам во время диеты можно есть макароны.
Ань, у них здесь такой ДНК, им макароны и пицца не вредят. Я серьезно, давно за этими ребятами наблюдаю.