По многочисленным просьбам публики:

[kuzulka]

Такая у нас в этом году елка. Я эту корягу летом нашла в лесу и сразу полюбила за лаконичность и четкость линий. Ну а ближе к делу вспомнила древнюю скандинавскую традицию развешивать потрошки убитых животных и врагов на деревьях, ублажая таким образом местных богов, что, кстати, и явилось праобразом нынешней рождественской елки. Главный бонус - места не занимает и колючки убирать потом не надо.

Рождественское блюдо: грудка индейки, завернутая в бекон.

Рецепта, как такового, нет - это, скорее, метод. Берем грудь индейки на костях с кожей, кладем ее в подходящую форму для выпечки (у меня формы нет, поэтому я застелила фольгой старую сковородку без ручки и с ободраным покрытием). Можно нашпиговать чесноком или посыпать специями, но я ни того, ни другого не сделала, поскольку у меня есть отличный маринад для индейки (по 1 ст. л. оливкового масла, соевого соуса и меда, намазать тушку со всех сторон и оставить постоять на час, потом намазать еще раз и можно запекать). Сверху накрываем весь кусок индейки ленточками бекона, чтобы идейка нигде не торчала. Если бекон положить внахлест, то он не сползает. Я взяла копченый, хотя на самом деле совершенно все равно, какой, главное, чтобы он был нарезан тонкими ломтиками. Сверху все это свободно накрывается фольгой, не прижимая ее к индейке. Запекаем на 170-180 градусах в середине духовки. Время рассчитываем так: 20 минут на каждые полкило + 30 минут на всю тушу. У меня индейка весила 2 кг, то есть 80 минут +30 мин = 110 мин. За полчаса примерно до окончания времени запекания надо убрать фольгу, полить всё это сверху жиром, вытопившимся неизвестно откуда и вернуть в духовку. Не вынимайте индейку сразу, дайте ей потом постоять минут 20 в остывающей духовке. Как раз успеете рис на гарнир сварить. Подавать со сладким соусом типа клюквенного или брусничного (соус из брусничного варенья из ИКЕИ подходит идеально, жалко, что мы так и не доехали).

Comments

[kuzulka.livejournal.com]

Ой, ну не надо вот этого морализаторства. На всю индину тушку ушло 200 гр бекона, калорийность которого вместе с жиром 273 ккал на 100 гр, причем жирные полоски я срезала и выбросила, то есть калорийность и того меньше. И никто не заставляет есть бекон, он техническая составляющая, чтобы мясо не было сухим.
И потом, я говорю не о диетах, а о том, что жрать надо меньше, а двигаться больше.
Кстати, спроси своего мужа, что он думает о таком способе приготовления индейки с точки зрения диетичского питания.

Ой, ну не надо вот этого морализаторства

[marinara03.livejournal.com]

))) Ну должна же я хоть как-то вякнуть, и пристыдить тебя))
Мой сюпрюг вообще отрицает бекон, как еду. Зато по его итальянским меркам во время диеты можно есть макароны.
Ань, у них здесь такой ДНК, им макароны и пицца не вредят. Я серьезно, давно за этими ребятами наблюдаю.

Re: Ой, ну не надо вот этого морализаторства

[kuzulka.livejournal.com]

Мне, кстати, макароны и пицца тоже не вредят, я просто пиццу не люблю, а макароны не ем из-за их бессмысленности. Они же бесполезные, просто баласт, чтобы набить желудок и не чувствовать голода. Это касается еще картошки и булки.

макароны не ем из-за их бессмысленности

[marinara03.livejournal.com]

Давай договоримся: ты этого не писала, я этого не читала, и самое главное,- итальянцам про бесполезность макаронов ничего не сказала.
А не то, - прибьют нас с тобой, а помирать мне неохота. Да и тебе наверняка тоже))

Re: макароны не ем из-за их бессмысленности

[kuzulka.livejournal.com]

Договорились. А я тогда ирландцам про бекон не расскажу :)))

Re: макароны не ем из-за их бессмысленности

[marinara03.livejournal.com]

Каждому географическому месту и климату соответствует собственная пища. С каждым годом всё больше в этом убеждаюсь. Можно попробовать что-то заморское, но потом по любому вернешься к исходному.

Re: макароны не ем из-за их бессмысленности

[kuzulka.livejournal.com]

Я заморское всегда пробую по месту его произрастания. Было бы глупо приехать в Италию и есть там картошку. Кстати, я в этот раз из итальянского отпуска ни грамма лишнего не привезла.

Было бы глупо приехать в Италию и есть там картошку

[marinara03.livejournal.com]

Едят здесь картошку. едят! Не с такой интенсивностью, как в Белоруссии, но очень уважают этот корнеплод.

Re: Было бы глупо приехать в Италию и есть там картошку

[kuzulka.livejournal.com]

Захотелось жареной картошки с луком, рюмку водки и соленый огурчик. Померила температуру - так и есть, 38.

Померила температуру - так и есть, 38.

[marinara03.livejournal.com]

В самом деле температуришь?
В этом инете не всегда поймешь кто шутит, кто всерьез говорит.
Если ты всерьез, то выздоравливай.

Re: Померила температуру - так и есть, 38.

[kuzulka.livejournal.com]

Представляешь, как не повезло? Нас в гости на НГ позвали, а я, похоже, мимо кассы.

Re: макароны не ем из-за их бессмысленности

[fur-seal-007.livejournal.com]

Правильные макароны обладают наркотическим эффектом. Чистая правда!
Мое семейство с друзьями сейчас как раз галопирует по Риму в поисках идеальной лазаньи и шлет в скайп фотографии всевозможных макаронных изделий. Наконец-то мир и гармония на моей кухне! Раньше-то осуждали, как уважаемая ТС))) Не понимали.

Re: макароны не ем из-за их бессмысленности

[kuzulka.livejournal.com]

Ну вот сама посуди: откуда в Ирландии правильные макароны? У нас даже в итальянском ресторане к пасте могут запросто картошку подать. А в Италии я очень даже ем макароны, там они правильные и по месту.

Re: макароны не ем из-за их бессмысленности

[marinara03.livejournal.com]

И всё-таки, чтобы есть макароны и не толстеть нужно итальянское ДНК))

Re: макароны не ем из-за их бессмысленности

[kuzulka.livejournal.com]

:)))
Или не есть их слишком много!